المنكهات الغذائية تؤثر في قوة الإبصار

المنكهات الغذائية تؤثر في قوة الإبصار

أكد علماء يابانيون من أن المضافات الغذائية والمنكهات وخصوصا تلك الموجودة في الطعام قد تسبب مشكلات في الرؤية وقوة البصر.
فقد أظهرت الاختبارات التي أجريت على الفئران أن المستويات العالية من مادة "جلوتاميت أحادي الصوديوم المستخدمة في الأطعمة الشرقية والمعالَجة, تسبب تلف الشبكية. وأوضح الاختصاصيون أن المادة المذكورة تؤثر في البصر عن طريق ارتباطها بالمستقبلات الموجودة على خلايا الشبكية وإتلافها, الأمر الذي يثير ردود فعل ثانوية تقلل قدرة الخلايا المتبقية على استخدام الإشارات الكهربائية . ووجد هؤلاء بعد إطعام الفئران ثلاثة أنواع من الغذاء تحتوي على نسب مختلفة من مادة جلوتاميت الصويوم لمدة ستة شهور , تبين أن بعض الطبقات العصبية في الشبكية كانت أرق بنسبة 75% عند الحيوانات التي تناولت أغذية غنية بتلك المادة, كما لم تتمكن من رؤية الضوء الطبيعي بوضوح, وعانت الفئران التي تناولت غذاء يحتوي على كميات متوسطة من المادة من التلف

ملاحظة: معظم الشوربات , والأطعمة التي نأكلها يوميا تحتوي على جلوتاميت أحادي الصوديوم ... أنظر فقط الى مكونات الأطعمة التي تشتريها ....
.